ずいぶん以前に購入した小さな土鍋が出てきたので、炊き込みご飯風に使っています。
米は玄米を自家精米したものを使用、具は、刻んで冷凍してあるシイタケ、タマネギ、ニンジン、ハクサイ、落花生（茹でたもの）などいろんなものを入れています。
米（50〜70g）は普通に洗米して20分位水に浸して置きます。水と具材は適量、味付けには、その日の気分で、インスタント味噌汁やコーンスープの素を適量混ぜて使っています。
①強火にかけて吹きこぼれないように煮立ってきたらフタを取り、5分位煮たらフタを少しずらして吹きこぼれないように弱火にしてさらにす②3〜4分ほどしてから生タマゴを落として③1分で火を止めてフタをして④20分位蒸らすとちょうど良い感じの熱さになって美味しくいただけます。
↓玄米は、ほんの少し自家精米すると表面に傷がついて火の通りがよくなります。栄養成分がまだたくさん残っているような気がして美味しさが増します。
