ニンジン、シイタケ、ダイコンなどは刻んで、レモンは皮ごと四切りして、肉は一回分をラップにくるんで、使うときに、凍ったまま包丁でカットします。茹でたギンナン、サツマイモは茹でてからカットして冷凍。いろんなものが入っています。
カレーを作ったときの写真です。レモンも肉も、山村に暮らす高齢の両親が食べやすいように小さくカットします。凍ったままだと汁も出ないので作業しやすいです。自家製レモンは、皮ごと刻んで味噌汁や煮物など色んなものに入れています。
★いつも停電しないことを祈っています。冷凍庫がないとほんと困りますね。
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