今まで食べずに種を採って捨てていた完熟ゴーヤを食べてみました。
種の回りは真っ赤なゼリー状でそのまま食べました。
色鮮やかなオレンジ色のゴーヤ本体は柔らかくなっていましたが刻んでピーマン、タマネギ、豆腐、合い挽きミンチ肉、玉子などといっしょに、だし汁、砂糖、ゴマ油で炒めてみました。炒めた半分は別に茹でたジャガイモとポテトサラダにしました。
ゴーヤは、完熟すると苦みが少なくなっていました。
山村に住む高齢の両親の昼ごはんに。完食してくれました。
完熟ゴーヤで検索するとたくさん出てきました。
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