容器に氷砂糖とホワイトリカーを入れて漬込んだだけ。4年前にいただいた南高梅と自家栽培レモンを皮の付いたまま輪切やぶつ切りにして漬け込んでいました。公園で拾ってきたヤマモモは小さなはちみつの容器で。それぞれ上手く浸かっていました。梅は酸っぱさが残っていますが、レモンは甘くて最高です。ヤマモモも甘いです。
レモンは初めて漬けたのですが、黄色の皮は完全に溶けて、実の部分も1/10くらいになっていました。
↓ヤマモモははちみつ容器に漬け込んでいました。
今年は自家栽培のキンカンがたくさん採れたので、梅とレモンを取り出した後にキンカンを漬け込みました。どうなるか楽しみです。
↓ワインに黒酢とはちみつを混ぜてキンカンを漬け込んでみました。初めての試みですがどうなるか楽しみです。
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