厳冬で自家栽培のダイコンが美味しいです。

★切干ダイコンも寒風にさらされて、真っ白にきれいに乾燥しました。そのまま食べても甘みがあって美味しいです。

★皮をむいて半月切りに薄くきってそのまま、すりゴマ、乾燥麹と昆布を混ぜて、ポンズで軽く漬け込み一晩置くだけでシャキシャキしててこれまた美味です。

歳を重ねたためかこういう食べ方にはまってきました。