自家製ダイコンを生で食べるとリンゴみたいです

高齢の両親が住む山村の畑に昨年の8月下旬に種を蒔いたダイコンがまだたくさん残っているので、厚さ2㎜くらいに半月切りにして生で食べてみました。

繊維部分が透けて見えて綺麗です。

掘って葉を切り取りそのまま軒下で一週間くらい置いてから、皮をむいて切ると水分が程よく抜けていました。
ダイコンは、ほとんどが水分でカロリーが低いので、小腹が空いたときポリポリ食べると太らなくていいかも。
ダイコン100g当たりの成分表

追記★2～3日、天日干しするとさらに水分が飛び甘味が増して美味しいです。

100円ショップの干し網を使っています。