味覚と食欲の秋

柿・みかん・サツマイモ・栗・銀杏・・・・秋は美味しいものがいっぱい。道の駅「紀ノ川万葉の里」へ。紀ノ川沿いに芝生広場がある。脱渋した刀根柿は安くてとても甘い。サツマイモは消費者交流で収穫するので、食研究家の石井達也・裕加先生にアドバイスをもらって「早うますいーつ」の試作中。サツマイモを適当に切って、フライパンでバターと油で炒め、蜂蜜をからめ、炒り黒ゴマ(白でもよい)を振りかけるだけで、とても美味しい。11/3・4NHK大阪放送局前広場での「ふるさとの食にっぽんの食」イベントでチャリティ販売検討中。